一般社団法人 静岡県食品衛生協会
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第1項 受講はこちら(会場開催:食品衛生責任者講習会)

第2項 受講はこちら(eラーニング開催:食品衛生責任者講習会)

第3項 静岡県HACCP承認事業

第4項 地域食品衛生協会一覧

お急ぎの方は、事務局までご連絡ください。

〒420-8601 静岡県静岡市葵区追手町9番6号 静岡県健康福祉部 生活衛生局内
TEL/FAX 054-253-6000

第1項 食品衛生責任者養成講習会 概要

食品衛生責任者養成講習会
一般社団法人静岡県食品衛生協会では、静岡県の委託を受け、食品衛生責任者の資格を取得するための養成講習会を実施しています。
なお、講師には、静岡県食品衛生コンサルタント協会の会員があたることになっています。
講習カリキュラム
・講習時間 合計6 時間 ・・・ 公衆衛生学0.5 時間 + 食品衛生法3 時間 + 食品衛生学2.5 時間
・受講料 11,000 円(税込)


令和7年度下期 日程

受講申し込みについて

※受講希望の開催食品衛生協会へ直接お問い合わせのうえ、お申込みください。
(日程表内の「申込み先」を参照)
なお、この講習会は当日会場にお越しいただいても受講できません。
※講習時間は、会場ごと開始時間、終了時間が異なりますのでご注意ください。
※定員に達した為、受付を終了している会場がございます。ご了承ください。


静岡県(静岡市・浜松市内開催以外)

◆静岡市内での開催日程はこちらからご確認できます。

◆浜松市内での開催日程はこちらからご確認できます。

スクロールすると続きが見られます⇒



開催日 受付状況 会場(所在地)・講習時間 申込み先
1月 1/21(水) 下田総合庁舎
(下田市中531-1)

<講習時間>
9:15~12:15
13:15~16:15

伊豆食品衛生協会
(下田市中531-1
賀茂健康福祉センター賀茂保健所内)
0558-24-2142
西伊豆食品衛生協会
(賀茂郡西伊豆町仁科393
西伊豆町福祉センター内1階)
0558-36-3467
1/30(金) 島田市地域交流センター歩歩路
(島田市本通り3丁目6-1)

<講習時間>
9:30~12:30
13:15~16:15

焼津市食品衛生協会
(焼津市三ヶ名1671ヤマキンビル内)
054-629-6550
藤枝市食品衛生協会
(藤枝市瀬戸新屋362-1
中部健康福祉センター中部保健所内)
054-643-4269
島田食品衛生協会
(藤枝市瀬戸新屋362-1
中部健康福祉センター中部保健所内)
054-644-9159
榛原食品衛生協会
(牧之原市静波447-1
牧之原市役所榛原庁舎西館
中部保健所榛原分庁舎内)
0548-22-1339
2月 2/10(火) 三島市民文化会館
(三島市一番町20-5)

<講習時間>
9:30~12:30
13:15~16:15

修善寺食品衛生協会
(伊豆市小立野66-1
東部健康福祉センター修善寺支所内)
0558-72-3124
三島食品衛生協会
(三島市南二日町8-36
三島市保健センター内)
055-973-5126
御殿場食品衛生協会
(御殿場市かまど1113
御殿場健康福祉センター御殿場保健所内)
0550-84-2600
2/24(火) 沼津労政会館
(沼津市高島本町1-3)

<講習時間>
9:15~12:15
13:00~16:00

沼津食品衛生協会
(沼津市高島本町1-3
東部総合庁舎内)
055-922-1748
2/26(木) 起雲閣音楽サロン
(熱海市昭和町4-2)

<講習時間>
9:30~12:30
13:30~16:30

熱海食品衛生協会
(熱海市水口町13-15
熱海健康福祉センター内)
0557-82-9136
2/26(木) 磐田市ワークピア磐田
(磐田市見付2989-3)

<講習時間>
9:30~12:30
13:15~16:15

小笠地区食品衛生協会連合会
(掛川市金城93
西部健康福祉センター掛川支所内)
0537-23-6464
西部地区食品衛生協会連合会
(磐田市見付3599-4
西部健康福祉センター西部保健所内)
0538-36-7233
3月 3/3(火) ふじさんめっせ
(富士市柳島189-8)

<講習時間>
9:30~12:30
13:15~16:15

富士食品衛生協会
(富士市本市場441-1
富士総合庁舎内)
0545-64-0028


第2項 食品衛生責任者養成講習(eラーニング開催)のご案内

一般社団法人静岡県食品衛生協会では、令和3年度よりeラーニング方式による「食品衛生責任者養成講習会」を開催します。
このeラーニング方式による講習会は、公益社団法人日本食品衛生協会が提供する「日本食品衛生協会eラーニングサービス」を使用します。ご利用規約はこちらを参照願います。
このeラーニング方式による講習会を修了することで、当協会が開催する会場集合型の食品衛生責任者養成講習会と同じ「修了証」を発行します。

食品衛生責任者養成講習の仕組み

受講資格

  • ♦静岡県市内の飲食店や食品製造業等の食品関連施設に勤務している方
    または
  • ♦食品関連施設に勤務をされていない、静岡県市内の在住者(学生含む)
  • ※静岡県以外の食品関連施設に勤務している方は当協会eラーニング方式講習会を受講できませんのでご注意願います。

  • ♦年齢15歳以上(義務教育を修了)で日本語が理解できること。ただし、高校生は授業の一環として受講する場合に限る。
  •   
    ※次の資格をお持ちの方は養成講習が免除になります。

  • ①食品衛生監視員、食品衛生管理者※の資格要件を満たす方。
  • ②栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、と畜場の衛生管理責任者・作業衛生責任者の資格を有する方。
    ※食品衛生管理者の資格要件:医師、歯科医師、薬剤師、獣医師、学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく大学または旧専門学校令に基づく専門学校において医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者等。詳細は厚生労働省HPをご参照ください。
受講資格

eラーニング方式の講習会とは

パソコン・タブレット・スマートフォンを使用し、オンラインで講義動画の
視聴とテストを受けることで、必要な知識を習得する学習形態のことです。
インターネット環境が整っていれば、受講者は職場に限らず、
自宅や通勤時間等を利用して計画的に受講することができます。

※当協会が提供するeラーニング方式による食品衛生責任者養成講習会は、ログイン時や講義・テスト中、随時、顔認証を行います。受講者はカメラ付きのパソコン、タブレット、スマートフォンでなければ受講できませんのでご注意願います。(デスクトップPCに外付けのPC用カメラを取り付けて受講することも可能です。)
パソコンで受講する受講者

※必ずカメラがあることを確認してから、お申し込みください。

受講者の顔認証の様子


講座概要

講習会名:一般社団法人静岡県食品衛生協会「食品衛生責任者養成講習会」eラーニング

スクロールすると続きが見られます⇒

配信形式 ビデオ動画
標準学習時間 合計 約6時間

  • ※受講期間内であれば複数回に分けて受講いただけます。
受講可能期間 新規ログインID・パスワードの登録日より30日間

  • ※入金後、「食品衛生eラーニングサイトアカウント登録用URLのお知らせ」という 件名のメールが届きます。
    そちらから速やかにご登録ください。
  • ※ログインID、パスワードは決済完了後、受講者自身で登録いただきます。
    なお、ご入金から60日経過してもログインID・パスワードを登録していない場合は、自動的に解約とさせていただく場合があります。

(要注意!!)
受講可能期間を過ぎた場合、期限の延長はいたしません。必ず期限内に受講を修了させてください。
もう一度受講する際は、再度受講料のお支払いが発生します。
なお、今までの受講履歴を引き継ぐことはできませんので、予めご了承ください。

受講日程 自由

  • ※インターネット接続環境下であれば曜日を問わず24時間利用可能

収録内容

第1章 食品衛生学  第2章 食品衛生法  第3章 公衆衛生学  第4章 食品表示
※各章および最後に確認試験が設けられています。すべての確認試験に合格しなければ修了できません。
確認試験もオンライン上で受講することができ、合格するまで何度でもやり直すことができます。

※長時間の講習ですので、1日の取組み時間を決めて計画的に受講されることをお勧めします。
(例:1日1時間受講した場合→1週間程度で修了します)
※eラーニングは日本語のみ対応しております。
(This e-learning system is available in Japanese only.)
※食品衛生責任者養成講習eラーニングは、日本在住者向けサービスです。
講義動画の画面

<講義動画の一例>

※講義動画視聴イメージと動作環境はこちらからご確認をお願いします。

受講料・受講申込み

受講料:10,000円(税込)

※受講料は公益社団法人日本食品衛生協会が収納代行します。

お支払方法:以下のクレジットカード、コンビニエンスストアから選択できます。

クレジットカード会社・コンビニ会社ロゴ

ご注意

中途解約はお申し入れ時に利用者が既に講座の受講を一部でも開始していた場合には、受講料は返金致しません。中途解約については、特定商取引に関する法律に基づく表示の「中途解約」を受講申し込みの前にご参照願います。

「特定商取引に関する法律に基づく表示」はこちらをご参照ください。

※eラーニングサイト内の「申込履歴」から任意の宛名で領収書の発行が可能です。サイト内にある「領収書発行」をクリックし、領収書PDFファイルをダウンロードのうえご利用ください。受講可能期間内であれば再発行も可能です。

受講可能期間を過ぎると領収書の発行(再発行含む)ができなくなりますのでご注意ください。

領収書

募集期間:令和3年10月18日から随時申し込み可能

※下記の「受講申込み」ボタンをクリックすると受講受付画面に進みます。

募集定員:なし

テキストの発送

受講にあたり、学習テキストとして「食品衛生責任者ハンドブック」を発送します。
以下の手順で送付先を選択してください。

※新規ログインID、パスワードの登録日から3日経過しても「学習テキストの送付先」が選択されていない場合は、自動的に「自宅」に発送されます。
また新規ログインID、パスワードの登録が未完了の場合、テキストは発送されませんのでご注意ください。

(発送までの流れ)

スクロールすると続きが見られます⇒

1 受講料の入金後、新規ログインID・パスワードの登録が完了すると「受講開始のご連絡」メールが
送信されます。
2 「受講開始のご連絡」メール内のURLからeラーニングサイトにログインします。
3 受講画面にある「学習テキストの送付先」で、「自宅」または「勤務先」のどちらかを選択します。
4 送付先を回答した翌営業日にテキストが発送されます。

食品衛生責任者ハンドブック
テキストの発送の流れ

※学習テキストは、受講後に食品衛生責任者として勤務する際に必要となる大切な情報を掲載しています。受講後も大切に保管してください(受講期間が終了すると講習のビデオは見ることができなくなります)。

修了証の発送

  • ・受講修了者には、「食品衛生責任者養成講習会 修了証」を一般社団法人静岡県食品衛生協会から発行します。
  • ・修了証は、受講修了日から起算して10営業日以内に当協会から発送します。
  • ※修了証は、食品衛生責任者設置届および変更届を提出する際に必要となりますので大切に保管してください。

修了証の再発行について

紛失又は破損、氏名の変更等がある場合は、修了証を再発行いたします。
 *手数料:2,000円

修了証等のお問い合わせは、
一般社団法人静岡県食品衛生協会 事務局 ☎054-253-6000 までお願いします。

※本講座では顔認証機能を利用しております。講義中やテスト中のなりすまし等の不正が発覚した場合は、修了証の効力を失うことがございますので、あらかじめご了承ください。

受講前の確認事項(必ずご確認ください)

  • 注1) ご受講は、勤務先が静岡県内の方、または、勤務していない場合はご自宅が静岡県内の方に限らせていただきます。
  • 注2) 下記の「個人情報保護方針」「特定商取引法表示」「ご利用規約」を、必ず一読ください。
  • 注3) インターネット環境の整備につきましては、各自にてご準備をお願いします。また、eラーニングやweb研修で発生するインターネット使用料や通信料等は、ご負担いただきますよう、お願いいたします。
  • 注4) 顔認証を行いますので、カメラ付きパソコン、スマートフォン、タブレットなど、顔認証が可能な機器をご使用ください。その他の機器はご使用になれません。
  • 注5) eラーニングは静岡県食品衛生協会と日本食品衛生協会が、株式会社プロシーズの学習システム(LMS3)を使用して運営しています。また、受講に基づく情報については、静岡県食品衛生協会と日本食品衛生協会で共有いたしますので、あらかじめご了承ください。
  • 注6) 本講座では顔認証機能を利用しております。講義中やテスト中のなりすまし等の不正が発覚した場合は、修了証の効力を失うことがございますので、あらかじめご了承ください。

動作環境

◆OSとブラウザ
  • ・Windows 11:Microsoft Edge(最新版)、Google Chrome(最新版)
  • ・Mac OS Ventura13以降:Safari(最新版)
  • ・iOS 16.0 以降:Safari(最新版)
  • ・iPadOS 16.0 以降:Safari(最新版)
  • ・Android 13.0 以降:Google Chrome(最新版)

対象外となる動作環境:windows10、Mac OS Ventura 13未満、iOS 16未満、Android 13未満(OS)、およびFireFox(ブラウザ)

OSとブラウザ
◆その他環境
  • 回線速度:下り 512kbps以上、上り 256kbps以上
  • CPU:Celeron1GHz以上、または Core Duo 1.66GHz以上、または上記に相当以上のCPU
◆注意事項
  • ※1 Android は機種が非常に多いため完全な動作保証はしていません。動作に不具合が発見された場合は調査し、対応可能な範囲で対応いたしますが、解決に至らなかった場合は、別の端末でご受講をお願いすることがございますのでご了承ください。
  • ※2 上記の動作環境に適合した端末・ブラウザで受講してください。
  • ※3 Windows Internet Explorer(インターネットエクスプローラー)には対応していませんので、その他のブラウザをご利用ください。
  • ※4 ブラウザの JavaScript、Cookie、SSL の設定が有効である必要があります。
  • ※5 セキュリティソフトウェアまたは、アンチウイルスソフトウェアのセキュリティ機能によって当サービスの機能が正しく利用出来ない場合があります。
受講を希望される方は

①下記の申込み方法・操作手順をご確認ください。

申込み方法・操作手順

②下記の受講申込みボタンより手順に従ってお申込みください。
入力不備(番地、住所の建物名、部屋番号の入力漏れ)が非常に多いため申込みを確定する前に入力情報を必ずご確認ください。 


※企業等で管理責任者の方が申込む場合は、必ず受講者本人の情報をご入力ください。
  また、申込み完了後に受講者の変更はできませんので、必ず受講可能な方をお申込みください。
※複数人の一括申込みはできませんので、1名ずつお申込みください。

★入力の際の注意事項
  • ①「ログインID」と「パスワード」はご自分で設定してください。
  • ②「ログインID」は半角英数15字以内、「パスワード」は半角英数6文字以上でお願いします。
  • ③「ログインID」と「パスワード」は、後で使用しますので忘れずに保管してください。

このeラーニング講習会に関するお問い合わせ

【このeラーニングシステムに関する事項】

 公益社団法人日本食品衛生協会 出版部普及課
 ✉ contact-system@jfha.or.jp
 ☎ 0120-377-767(平日10時~16時)
 ※お問い合わせは、混雑が予想されますので、メールにてお願いします。
 また、お問い合わせの際はメールに「お名前」「お申込み都道府県(静岡県市)」をご記入ください。
 ※土日祝日は定休日により、ご連絡は休み明けとなります。予めご了承ください。

【修了証発行に関する事項】

 一般社団法人静岡県食品衛生協会 事務局
 ✉ s.shoku@estate.ocn.ne.jp
 ☎ 054-253-6000(平日10時~16時)

第3項 静岡県HACCP 承認事業

1.「静岡県HACCP 承認事業」(食品製造業)

令和7年度 新規の申込は終了いたしました。


●承認取得までのタイムスケジュール等(PDF)は、ここをクリックして、ご覧ください。
●実施要綱(PDF)は、ここを、実施要領(PDF)は、ここをクリックして、ご覧ください。

2.「令和7年度HACCP責任者養成研修」(4日間)開催のご案内

「令和7年度HACCP責任者養成研修」の開催は終了いたしました。


3.「静岡県HACCP 承認事業」承認食品一覧

●「食品製造業編」(令和7年4月1日現在)(PDF)は、ここをクリックして、ご覧ください。

PDF書類をご覧になるには、Acrobat Readerが必要となります。お持ちでない方は下記よりダウンロードしてからご覧下さい。

Acrobat Readerダウンロード







第4項 食品衛生協会一覧

スクロールすると続きが見られます⇒

協会名 会長 所在地 電話/FAX
一般社団法人
静岡県食品衛生協会
柴山 馨 420-8601
静岡市葵区追手町9-6
静岡県健康福祉部
生活衛生局内
TEL :054-253-6000
FAX:054-253-6000
伊豆食品衛生協会 木下 直美 415-0016
下田市中531-1
賀茂健康福祉センター
賀茂保健所内
TEL :0558-24-2142
FAX:0558-24-2142
西伊豆食品衛生協会 椿 直光 410-3514
賀茂郡西伊豆町仁科393
西伊豆町福祉センター内1階
TEL :0558-36-3467
FAX:0558-36-3467
伊東食品衛生協会 山本 諒 414-0003
伊東市中央町13-28
伊東旅館会館内
TEL :0557-36-6611
FAX:0557-38-0230
熱海食品衛生協会 鈴木 恵次 413-0016
熱海市水口町13-15
熱海健康福祉センター内
TEL :0557-82-9136
FAX:0557-82-9137
修善寺食品衛生協会 宮本 照 410-2413
伊豆市小立野66-1
東部健康福祉センター
修善寺支所内
TEL :0558-72-3124
三島食品衛生協会 八木 實 411-0832
三島市南二日町8-36
三島市保健センター内
TEL :055-973-5126
FAX:055-973-5126
沼津食品衛生協会 多田 昌司 410-8543
沼津市高島本町1-3
東部総合庁舎内
TEL :055-922-1748
FAX:055-922-1748
御殿場食品衛生協会 山口 吉則 412-0039
御殿場市かまど1113
御殿場健康福祉センター
御殿場保健所内
TEL :0550-84-2600
FAX:0550-84-2600
富士食品衛生協会 髙橋 孝行 416-0906
富士市本市場441-1
富士総合庁舎内
TEL :0545-64-0028
FAX:0545-64-0028
富士宮食品衛生協会 吉野 達也 418-0068
富士宮市豊町18-5
TEL :0544-23-6010
FAX:0544-23-6027
静岡市食品衛生協会 柴山 馨 420-0846
静岡市葵区城東町24-1
静岡市保健所内
TEL :054-209-0300
FAX:054-209-0028
焼津市食品衛生協会 西谷 昭吾 425-0071
焼津市三ケ名1671
ヤマキンビル内
TEL :054-629-6550
FAX:054-629-6550
藤枝市食品衛生協会 村松 巖 426-0075
藤枝市瀬戸新屋362-1
中部健康福祉センター
中部保健所内
TEL :054-643-4269
FAX:054-643-4269
島田食品衛生協会 渡邉 直樹 426-0075
藤枝市瀬戸新屋362-1
中部健康福祉センター
中部保健所内
TEL :054-644-9159
FAX:054-644-9159
榛原食品衛生協会 大塚 隆幸 421-0422
牧之原市静波447-1
牧之原市役所榛原庁舎西館
中部保健所榛原分庁舎内
TEL :0548-22-1339
FAX:0548-22-1339
小笠地区
食品衛生協会連合会
松井 生月 436-0073
掛川市金城93
西部健康福祉センター
掛川支所内
TEL :0537-23-6464
FAX:0537-23-6464
西部地区
食品衛生協会連合会
伊藤 邦彦 438-8622
磐田市見付3599ー4
西部健康福祉センター
西部保健所内
TEL :0538-36-7233
FAX:0538-36-7233
北遠食品衛生協会 大城 豊晴 431-3314
浜松市天竜区二俣町二俣425-5
天竜商工会館内
TEL :053-925-8537
FAX:053-925-3651
浜北食品衛生協会 坪井 洋一郎 434-0038
浜松市浜名区貴布弥3000
浜松市保健所 浜北支所内
TEL :053-587-6080
FAX:053-401-5155
一般社団法人
浜松市食品衛生協会
加藤 建士 432-8550
浜松市中央区鴨江2 丁目11-2
浜松市保健所内
TEL :053-453-6157
FAX:053-454-7770
引佐食品衛生協会 戸田 達也 431-1414
浜松市浜名区三ヶ日町三ヶ日500-1
浜松市三ヶ日支所内
TEL :053-524-3188
FAX:053-524-3188



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